斑點蝦 | 溫哥華一年一度斑點蝦節 | 吃貨必去 | 溫哥華漁人碼頭偶遇小海豹

加國風情

 

溫哥華斑點蝦節(Spot Prawn Festival)每年都會在溫哥華漁人碼頭(False Creek Fisherman's Wharf)舉行,作為標準吃貨的我們,就在上週日(2019年5月19日)去了,為的就是第一時間買超新鮮的野生斑點蝦,都是卑詩省沿岸捕獲的喔!

 

節日概況

這個活動是免費入場的,網上說要買的票是早午餐的餐票,今年的價格是:

  • 入場:免費
  • 周打湯:$12 一碗
  • 斑點蝦子早午餐:$60 (可品嘗六種斑點蝦)

如果只是進去買新鮮蝦的話,是不需要買票的。今年的斑點蝦一磅需要$20,跟去年價格一樣。

除了可以買到新鮮的野生斑點蝦,主辦方還請了一些廚師到攤位,示範如何煮斑點蝦。另外還有別的一些跟海鮮有關的攤位,也有給小朋友玩的地方。

 

斑點蝦保鮮方法

因為五月的溫哥華已經開始經常有大晴天的時候,剛買的新鮮斑點蝦最好是可以裝在保鮮袋裡,加上冰或者是冰袋保鮮。碼頭那邊通常都會提供冰,但冰在夏天都會融化,最好是用冰袋,即便融了也不會弄到到處都是水。

買新鮮斑點蝦或海鮮必備:

新鮮野生斑點蝦

 

斑點蝦怎麼煮才好吃

這些新鮮打撈的斑點蝦,又是當季食材,又很新鮮,我們最推薦兩種做法,要不就是開水煮,要不就是清蒸。

清蒸該是最能保留鮮味的做法,但我們通常都會選擇用開水煮,因為斑點蝦雖然很鮮甜,但海水味也很重,即便是用開水煮過,還是可以吃到海水的味道。開水煮的另外一個好處是可以把海水和蝦的臟東西煮出來,煮的時候會聞到濃濃的海水腥味。

 

每年都有的溫哥華斑點蝦節

如果今年錯過了斑點蝦節的話,在這個季節還是可以買到新鮮斑點蝦的,可以嘗試去各個漁人碼頭和超市,某些餐館也會有限定的斑點蝦菜式。再不然,還可以等下一年的斑點蝦節,大概都在五月的時候舉行的,可以在三、四月的時候上斑點蝦節的官網看一下:

https://spotprawnfestival.com/

 

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